Estás montando tu cocina y todavía no te decides entre placa de inducción y vitrocerámica. Y es que a simple vista son bastante parecidas, ya que las dos tienen una superficie de cristal de color oscuro. Pero cuando hablamos de su funcionamiento existen muchas diferencias entre una placa de inducción y una vitrocerámica ¡Te las contamos!
- Tanto las vitrocerámicas como las placas de inducción son sistemas para producir calor. Sin embargo lo hacen de forma diferente. Las vitrocerámicas generan calor mediante una resistencia eléctrica o una placa halógena. Las placas de inducción generan calor mediante la generación de un campo magnético que calienta directamente el recipiente en lugar de calentar la placa.
- A la hora de cocinar las placas de inducción son mucho más rápidas que las vitrocerámicas.
- Si hablamos del consumo de energía también podemos decir que ganarían las placas de inducción, ya que éstas consumen un 20-40% menos de energía que una vitrocerámica.
- En el caso de las vitrocerámicas tradicionales, al ser la placa la que se caliente y trasmite calor, alcanza temperaturas muy altas y las probabilidades de quemarse son más alta, por tanto las vitrocerámicas son menos seguras que las placas de inducción, ya que las placas de inducción no se calienta, sino que calientan directamente el recipiente.
- Al no calentarse tanto la placa, las placas de inducción son más fáciles de limpiar que las vitrocerámicas. Ya que si derramamos líquidos en ellas no se quemaran como pasa en las vitrocerámicas.
- Una de las desventajas que puedes encontrarle a las placas de inducción es que con ellas solo puedes utilizar recipientes aptos para placas de inducción. Sin embargo en las vitrocerámicas puedes usar cualquier tipo de recipiente.
- La diferencia también está en el precio. Y es que por normal general, las placas de inducción son más caras que las vitrocerámicas.
Sabiendo las diferencias entre una placa de inducción y una vitrocerámica ya puedes decidirte por la que más te convenza y se adapte a tus necesidades.